zamatos kókuszgolyó csokival ölelt meggyel

hogyan lehet ez a roppant egyszerű desszert zamatos? nem tartozott a kedvenceim közé a kókuszgolyó, mert általában száraz és íztelen golyókat lehet kapni, és egyik sem hasonlít arra a finomra, amit gyermekkoromban ettem, mígnem úgy alakult, hogy magam készítettem.. :)
némi kísérletezés, és recept kutatás után rábukkantam arra a bizonyos összetevőre, amitől olyan zamatos íze lesz, mint emlékeimben.. ez pedig a sárgabarack lekvár! :)
  • 50 dkg darált háztartási keksz
  • 15 dkg porcukor
  • 10 dkg teavaj (min. 82% zsírtartalmú igazi vaj)
  • 4-5 evőkanál házi sárgabarack lekvár
  • 3-4 evőkanál kakaópor (én a 20-22% kakaóvaj tartalmút szeretem)
  • 1 presszó kávé
  • pici rumaroma ízlés szerint
  • 1 üveg kimagozott meggy befőtt
  • 1 tábla jó minőségű étcsokoládé
  • 1 csomag kókuszreszelék a borításhoz
  • nagy adag szeretet és odaadás
először a meggyszemeket szűrőn lecsepegtetem, eközben az étcsokit vízgőz felett megolvasztom, majd a szemeket külön-külön meghempergetem benne, végül tányéron hűtőbe teszem őket megdermedni..
ezután a porállagú összetevőket egyenletesen összekeverem, a szobahőmérsékleten hagyott teavajat a barack lekvárt, a kihűlt kávét, a rum aromával összedolgozom, majd az egészet összegyúrom, és a meggybefőtt levével addig hígítom, míg ideális állagú masszát nem kapok..
ha minden kész, kezdődik a golyózás :) minden egyes csokival ölelt meggyszemet körbegolyózom a masszával, végül meghempergetem kókuszreszelékben.. hűtőben pihentetem pár órát.. az eredmény, ízletes, puhán omlós gombóc közepén ropogós csokiba rejtett meggy :) egész-ségünkre!
zamatos kókuszgolyó csokival ölelt meggyel
az összetevők még külön halmazállapotban :)
kísérleti stádiumban van a mindenmentes verzió, igen pozitív visszajelzésekkel ;)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése