hogyan lehet ez a roppant egyszerű desszert zamatos? nem tartozott a kedvenceim közé a kókuszgolyó, mert általában száraz és íztelen golyókat lehet kapni, és egyik sem hasonlít arra a finomra, amit gyermekkoromban ettem, mígnem úgy alakult, hogy magam készítettem.. :)
némi kísérletezés, és recept kutatás után rábukkantam arra a bizonyos összetevőre, amitől olyan zamatos íze lesz, mint emlékeimben.. ez pedig a
sárgabarack lekvár! :)
- 50 dkg darált háztartási keksz
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg teavaj (min. 82% zsírtartalmú igazi vaj)
- 4-5 evőkanál házi sárgabarack lekvár
- 3-4 evőkanál kakaópor (én a 20-22% kakaóvaj tartalmút szeretem)
- 1 presszó kávé
- pici rumaroma ízlés szerint
- 1 üveg kimagozott meggy befőtt
- 1 tábla jó minőségű étcsokoládé
- 1 csomag kókuszreszelék a borításhoz
- nagy adag szeretet és odaadás
először a meggyszemeket szűrőn lecsepegtetem, eközben az étcsokit vízgőz felett megolvasztom, majd a szemeket külön-külön meghempergetem benne, végül tányéron hűtőbe teszem őket megdermedni..
ezután a porállagú összetevőket egyenletesen összekeverem, a szobahőmérsékleten hagyott teavajat a barack lekvárt, a kihűlt kávét, a rum aromával összedolgozom, majd az egészet összegyúrom, és a meggybefőtt levével addig hígítom, míg ideális állagú masszát nem kapok..
ha minden kész, kezdődik a golyózás :) minden egyes csokival ölelt meggyszemet körbegolyózom a masszával, végül meghempergetem kókuszreszelékben.. hűtőben pihentetem pár órát.. az eredmény, ízletes, puhán omlós gombóc közepén ropogós csokiba rejtett meggy :)
egész-ségünkre!
 |
| zamatos kókuszgolyó csokival ölelt meggyel |
 |
| az összetevők még külön halmazállapotban :) |
kísérleti stádiumban van a
mindenmentes verzió, igen pozitív visszajelzésekkel ;)
